Kuchnia polska to bardzo ciekawa pozycja wśród naszych kucharskich reprintów. Ciesząca się ogromnym powidzeniem doczekała się kilku wznowień. Książka zawiera szereg wspaniałych i użytecznych przepisów i wskazówek. Znajdziemy tu nie tylko wspaniałe receptury, ale i przaktyczne porady dotyczące wyboru produktów, sposobów rozbierania mięsa, oraz radzenia sobie w przeróznych gospodarskich sytuacjach - malowania na owocach, prania słomkowych kapeluszy, sposobu na mrówki i płozenie tchórzy. Ciekawostką jest także dodatek poświęcony hodowli zwierząt domowych oraz sporządzaniu lekarstw domowej roboty. Wśród kulinarnych przepisów, obok tradycyjnej, polskiej kuchni odnajdziemy receptę na ślimaki, żaby, dziczyznę, przeróżne ryby, wspaniałe słodycze oraz przetwory. Wszystko to, bo "smaczny obiad jest podstawą szczęścia domowego i dobrego humoru męża, a żona podająca mężowi smaczne potrawy ma tę pociehę, że mężowi nigdzie nic tak nie smakuje, jak w domu. Żonkoś, szczególnie w mieście, nie widzi zatem potrzeby wymykania się z domu dla posmakowania czegoś lepszego w restauracyach, siedzi w domu i pilnuje domowego ogniska." Książka oprawiona jest w twardą okładkę z jednolitą oklejką.

Spis treści:

O rozbieraniu pieczeni 3
O nakryciu stołu 10

1. Zupy z kaszy i mąki, zupy mięsne, zupy postne, chłodniki 11
2. Rozmaite dodatki do zup 39
3. Sosy do wszelkich potraw służące 45
4. Jarzyny 52
5. Ryby i raki 65
6. Rozmaite potrawy z jaj i mąki 84
7. Leguminy 97
8. Kremy i galarety 117
9. Kompoty 120
10. Konfitury, galarety i soki 126
11. Konserwy 135
12. Sałaty 139
13. Lody, zefiry, blamanże, mleczka i inne potrawy deserowe z meka 145
14. Ciasta 153
15. Wołowina 181
16. Cielęcina 198
17. Baranina 210
18. Wieprzowina 214
19. Drób 221
20. Zwierzyna 232
21. Auszpiki i majonezy 239
22. Różne potrawy mięsne na zimno 246
23. Pasztety i paszteciki 251
24. Kiszki, kiełbasy i salcesony 264
25. O przyrządzaniu surowego mięsa z bydła i drobiu 271
26. Nabiał 282
27. Rozmaite napoje 286
28. Chodowanie i pielęgnowanie zwierząt domowych 291
29. Różne sekreta w gospodarstwie ogrodowem i domowem 308
30. Różne lekarstwa 314